L'eau : Un ingrédient clé pour un restaurant gastronomique de prestige

La plupart des fabricants d’équipements de cuisine professionnels peuvent vous proposer des options de traitement de l’eau pour leurs différents appareils. 

• Les souscriptions à de nombreux contrats de service pour chaque machines (exemple 1 osmoseur par lave-verres ...)
• Le remplacements de cartouches de marques différentes à des prix excessif
• Ne pas se retrouver avec le risque de non disponibilité de cartouches et rendre l'unité non utilisable.
• vous n’aurez plus à vous soucier du recours à des solutions tierces, au cas où un fabricant insisterait pour utiliser des filtres de traitement d’eau « recommandés » avec son équipement de cuisine (ceux généralement spécifiés dans la garantie)

Donc non seulement c'est compliqué à gérer et le coût annuel peux vite devenir conséquent impactant votre rentabilité.

Il existe de nombreuses technologies de filtration disponibles sur le marché. Cependant, il est important de noter que la filtration de l'eau du robinet ne doit pas seulement éliminer les impuretés, mais aussi maintenir un équilibre minéral approprié pour l'extraction des saveurs.

Malheureusement, la plupart des systèmes de filtration classiques ont des défauts majeurs :

• Cuisine
  • Adoucisseurs qui produisent une eau NON potable (car enrichi en sel et en bactéries)
  • Entretien et recharger le sel et rejet de saumure
• Le Café et le Thé
  • Cartouches filtrantes par résines, ou des bouteilles d’eau minérale
  • Instabilité des réglages dans l’année
• Eau de table Payante
  • Micro-filtration qui garde la dureté de l’eau et une dépollution sommaire

Face à ces défis, il est essentiel de rechercher une solution innovante et durable pour la filtration de l'eau dédiée à l'extraction gustative et technique.

Une approche basée sur l'osmose inverse grand débit et à faible rejet développé par AQUAPHOR PROFESSIONAL avec reminéralisation sur mesure EauxMg2 est la clé pour obtenir une eau de qualité optimale, respectant l'équilibre minéral nécessaire tout en préservant la pureté des saveurs et des arômes. Cette technologie émergente offre une filtration supérieure, éliminant efficacement les impuretés tout en conservant une eau douce et équilibrée, idéale pour sublimer l'expérience gustative.

La technologie de l'osmose inverse associée à une technologie de reminéralisation sur mesure, sont l'avenir dans ce métier d'excellence. Ces technologies permettent d'obtenir une eau de qualité optimale (dépollution , légèreté, douceur, rondeur) , tout en étant plus respectueuses de l'environnement.

Production d'Eaux Minérales sur Mesure : Nous produisons des eaux avec des taux de minéralité personnalisés, offrant plus de légèreté ou de rondeur pour rendre l'eau plus gastronomique. Vous devenez le sommelier de vos propres eaux, avec le contrôle total sur le goût de votre café.

Sublimez l'Expérience Gustative : En créant votre propre eau pour la préparation de vos plats, le café, vous avez un contrôle total sur le goût . Nous proposons des eaux adaptées à chaque mode d'extraction, vous permettant de déguster des cafés sublimés.

Dégustation d'Eaux Prestigieuses : Nous vous offrons la possibilité de proposer votre propre eau de table pour accompagner vos cafés d'excellence. Nos eaux légères, douces et rondes sont produites sur place, depuis l'eau du robinet, et offrent des bienfaits pour la santé et le bien-être.

Solutions de Filtration Compactes, Robustes et Design : Nous proposons différentes solutions différentes adaptées aux besoins spécifiques de nos clients, allant des machines à expresso à la filtration globale connectée à l'ensemble des équipements de bar.

Personnalisation et Design : Votre eau devient votre marque de prestige. Nous proposons la personnalisation de vos carafes à vos valeurs, ajoutant une touche unique à votre offre.

FILTRATION GLOBALE : nous proposons une approche globale, vous permettant de brancher vos différents équipements de bar et de cuisine.

Enfin une approche Globale 

La plupart des fabricants d’équipements de cuisine professionnels peuvent vous proposer des options de traitement de l’eau pour leurs différents appareils. 

Nous vous proposons une solution de FILTRATION GLOBALE tout-en-un pouvant être connectée à tous vos équipements de cuisine et de bar comprenant :

• Machines à café

• Fours à convection

• Machines à laver la vaisselle

• Lave-verres de bar

• machines à glace

• Chaudières et chauffe-eau

• Et beaucoup plus

 La technologie filtration centralisée vous permet d’éviter :

• Les souscriptions à de nombreux contrats de service
• Le remplacements de cartouches de marques différentes
• Ne pas se retrouver avec le risque de non disponibilité de cartouches et rendre l'unité non utilisable.
• vous n’aurez plus à vous soucier du recours à des solutions tierces, au cas où un fabricant insisterait pour utiliser des filtres de traitement d’eau « recommandés » avec son équipement de cuisine (ceux généralement spécifiés dans la garantie).
• Cela prolongera la durée de vie de tous vos appareils de cuisine utilisant de l’eau.

• Élimine le besoin de détergents spéciaux et de filtres à eau intégrés — réduit les coûts jusqu'à 100 %

• Élimine le temps et les efforts nécessaires au nettoyage du calcaire

• Élimine le besoin de remplacer le chauffage et les autres éléments de la machine à café qui sont endommagés en raison de la présence élevée de sel et de minéraux dans l'eau.

• Réduit le coût global de maintenance

• Aucune accumulation de calcaire n’obstrue votre mousseur à lait/générateur de vapeur

• Une eau délicieuse sans odeur ni saveur désagréable, parfaite pour préparer un expresso

• Les additifs pour l'eau n'obstruent pas les buses

• La pompe reste propre et exempte de sédiments

• La congélation consomme moins d'énergie

• Glace beaucoup plus pure et transparente

• Pas d'impuretés dans l'eau = pas de taches blanches troubles sur les glaçons

CHAUDIÈRE CUMULUS

• Chauffer l'eau à l'aide d'éléments chauffants propres et sans corrosion vous permet d'économiser jusqu'à 30 % en coûts énergétiques.

• Élimine presque totalement les risques de casse dus à la corrosion des éléments chauffants = pas de temps d'arrêt des équipements

• Réduit les coûts globaux de maintenance